Cuisinière gaz professionnelle 4 feux – DOMINA PRO 900
SKU : FB98AXL
4 FEUX VIFS AMÉLIORÉ TOP-MBM DOMINA PRO 900
La DOMINA PRO 900 est une cuisinière gaz professionnelle 4 feux vifs sur baie libre, conçue pour les cuisines professionnelles recherchant puissance, flexibilité et facilité d’entretien.
Elle est équipée de 4 brûleurs Flex Burner, avec 2 brûleurs de 7 kW et 2 brûleurs de 11 kW. Les chapeaux en laiton assurent une flamme auto-stabilisante et facilitent l’entretien des brûleurs.
Les brûleurs offrent une large plage de modulation de puissance : le brûleur de 5,5/7 kW peut être réglé de 1,5 à 5,5/7 kW, tandis que le brûleur de 11 kW peut être modulé de 2 à 11 kW. La disposition des brûleurs permet l’utilisation de casseroles jusqu’à 40 cm de diamètre.
Le brûleur pilote basse consommation est protégé à l’intérieur du brûleur primaire. Les grilles porte-casseroles sont également lavables au lave-vaisselle, facilitant les opérations d’entretien.
Utilisation
La DOMINA PRO 900 est destinée aux cuisines professionnelles nécessitant une cuisson gaz polyvalente et intensive. Ses quatre feux permettent d’adapter la puissance aux différentes préparations, de la cuisson à feu doux jusqu'aux opérations nécessitant une puissance élevée.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Référence / modèle | DOMINA PRO 900 |
| Type | Cuisinière gaz professionnelle |
| Configuration | 4 feux vifs sur baie libre |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 80 × 90 × 85 cm |
| Nombre de brûleurs 7 kW | 2 |
| Nombre de brûleurs 11 kW | 2 |
| Puissance totale | 36 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Poids | 80 kg |
| Volume | 1 m³ |
| Allumage électrique | Non |
Équipements et fonctions
- 4 brûleurs Flex Burner
- 2 brûleurs de 7 kW
- 2 brûleurs de 11 kW
- Chapeaux de brûleurs en laiton
- Flamme auto-stabilisante
- Large plage de modulation de puissance
- Brûleur pilote basse consommation protégé
- Utilisation de casseroles jusqu’à 40 cm de diamètre
- Grilles porte-casseroles lavables au lave-vaisselle
- Structure adaptée à un usage professionnel
- Indice de protection IPX5
Versions avec four
La gamme est également proposée en versions sur four.
Four à gaz :
- Chambre de cuisson en acier inoxydable avec base émaillée
- Porte en acier inoxydable à double paroi avec cavité isolante
- Brûleur de 7 kW ou 10 kW pour four maxi
- Flamme auto-stabilisante
- Régulation thermostatique de la température
- Soupape de sécurité et thermocouple
- Allumage piézoélectrique
- Porte-grille pour 3 GN 2/1
Four électrique :
- Résistances blindées en acier inoxydable de 6 kW
- Résistances positionnées en partie haute et basse de la chambre
- Régulation thermostatique
- Commandes inférieure et supérieure séparées
- Porte-grille pour 3 GN 2/1
