GAZ, SUR FOUR GAZ
La plaque coup de feu professionnelle TPG98FG appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques coup de feu. Elle combine une plaque gaz de 12 kW avec un four gaz de 7 kW, pour une puissance totale de 19 kW.
La surface de cuisson est constituée d’une plaque en fonte de 10 mm d’épaisseur, offrant une surface de 50 dm². Le chauffage est assuré par un brûleur en acier de 12 kW, positionné sous l’anneau central mobile. L’allumage est piézoélectrique et la température est régulée par un système thermostatique.
Four gaz
La chambre du four est réalisée en acier inoxydable, avec une base émaillée. La porte est également en acier inoxydable et dispose d’une double paroi avec cavité isolante.
Le four gaz est équipé d’un brûleur de 7 kW à flamme auto-stabilisée, avec régulation thermostatique de la température, soupape de sécurité, thermocouple et allumage piézoélectrique. Le four dispose d’un porte-grille pour 3 GN 2/1.
Utilisation
La plaque coup de feu à gaz sur four gaz est adaptée aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant un équipement combinant une surface de cuisson puissante et un four professionnel.
La plaque permet de travailler sur une surface de cuisson en fonte tandis que le four intégré complète le poste pour les préparations nécessitant une cuisson en enceinte.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Référence |
TPG98FG |
| Gamme |
DOMINA PRO 900 |
| Type |
Plaque coup de feu à gaz sur four gaz |
| Nombre de plaques gaz |
1 |
| Puissance de la plaque gaz |
12 kW |
| Puissance du four gaz |
7 kW |
| Puissance totale |
19 kW |
| Matériau de la plaque |
Fonte |
| Épaisseur de la plaque |
10 mm |
| Surface de cuisson |
50 dm² |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 90 × 85 cm |
| Dimensions du four (L × P × H) |
54 × 69,5 × 32 cm |
| Indice de protection |
IPX5 |
| Porte-grille |
3 × GN 2/1 |
| Poids |
125 kg |
| Volume |
1 m³ |
Équipements
- Plaque de cuisson en fonte
- Épaisseur de plaque de 10 mm
- Surface de cuisson de 50 dm²
- 1 brûleur gaz de 12 kW
- Anneau central mobile
- Allumage piézoélectrique
- Contrôle thermostatique de la température
- Four gaz de 7 kW
- Brûleur à flamme auto-stabilisée
- Soupape de sécurité et thermocouple
- Allumage piézoélectrique du four
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Base émaillée
- Porte en acier inoxydable à double paroi
- Cavité isolante
- Porte-grille pour 3 GN 2/1
- Indice de protection IPX5
- Puissance totale de 19 kW
