ÉLECTRIQUE, AU FOUR
La plaque électrique professionnelle TPE98FE appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques coup de feu. Elle est équipée de 4 plaques électriques de 3,5 kW et intégrée sur un four électrique de 6 kW.
La plaque de cuisson électrique est constituée d’une surface unique avec 4 zones de cuisson à contrôle indépendant, permettant d’adapter la chauffe selon les différentes préparations. La documentation décrit également une plaque en fonte et précise les caractéristiques des versions électriques.
Four électrique
La chambre de cuisson est réalisée en acier inoxydable avec une base émaillée. La porte est également en acier inoxydable avec une double paroi et une cavité isolante.
Le four électrique est équipé de résistances blindées en acier inoxydable de 6 kW, positionnées en partie basse et haute de la chambre. La température est régulée par thermostat avec une commande séparée pour les parties inférieure et supérieure, offrant davantage de flexibilité pendant la cuisson. La configuration permet l'utilisation de 3 niveaux GN 2/1.
Utilisation
La plaque électrique sur four électrique est adaptée aux restaurants, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant un équipement combinant une surface de cuisson polyvalente et un four professionnel.
La présence de quatre zones de cuisson indépendantes permet de travailler simultanément sur plusieurs préparations, tandis que le four intégré complète le poste de cuisson.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Référence |
TPE98FE |
| Gamme |
DOMINA PRO 900 |
| Type |
Plaque électrique sur four électrique |
| Nombre de plaques électriques |
4 |
| Puissance par plaque |
3,5 kW |
| Puissance du four électrique |
6 kW |
| Puissance totale |
20 kW |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 90 × 85 cm |
| Dimensions du four (L × P × H) |
54 × 69,5 × 32 cm |
| Alimentation électrique |
400 V / 3N – 50/60 Hz |
| Indice de protection |
IPX5 |
| Poids |
125 kg |
| Volume |
1 m³ |
| Capacité porte-grille |
3 × GN 2/1 |
Équipements
- 4 plaques électriques de 3,5 kW
- Zones de cuisson à contrôle indépendant
- Plaque de cuisson électrique
- Four électrique de 6 kW
- Résistances blindées en acier inoxydable
- Résistances positionnées en partie haute et basse du four
- Régulation thermostatique
- Commandes séparées haut / bas du four
- Chambre de cuisson en acier inoxydable
- Base émaillée
- Porte en acier inoxydable à double paroi
- Cavité isolante
- Porte-grille pour 3 GN 2/1
- Configuration sur four électrique
- Indice de protection IPX5
- Puissance totale de 20 kW
