GRILL CHARCOAL SUR BAIE LIBRE
La grille à pierre lavique professionnelle est équipée de deux grilles de cuisson en fonte réversibles viande / poisson. Elle dispose également d’un tiroir amovible en acier inoxydable destiné à la récupération des graisses.
Dans cette configuration de 80 cm, les deux zones de cuisson permettent une gestion différenciée grâce aux brûleurs indépendants. Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI 18/10 de 1 mm d’épaisseur, avec une conception favorisant un excellent alignement avec les autres éléments grâce aux joints de liaison.
Chauffage gaz
Le modèle est équipé de 2 brûleurs de 7,5 kW, pour une puissance totale de 15 kW.
Utilisation
La grille à pierre lavique à gaz sur baie libre est adaptée aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour la cuisson de viandes, poissons et autres préparations sur grille.
Sa configuration sur baie libre offre un espace ouvert sous l’équipement et permet une intégration pratique dans une ligne de cuisson professionnelle.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Type |
Grille à pierre lavique professionnelle sur baie libre |
| Configuration |
2 zones de cuisson |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 71,4 × 85 cm |
| Puissance totale |
15 kW |
| Nombre de brûleurs |
2 |
| Puissance des brûleurs |
2 × 7,5 kW |
| Dimensions des grilles (L × P) |
35,2 × 47,5 cm × 2 |
| Poids |
98 kg |
| Volume |
0,8 m³ |
| Plan de travail |
Acier inoxydable AISI 18/10 |
| Épaisseur du plan de travail |
1 mm |
Équipements
- 2 grilles de cuisson en fonte
- Grilles réversibles viande / poisson
- 2 brûleurs de 7,5 kW
- Brûleurs indépendants
- Cuisson différenciée
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Récupération des graisses
- Plan de travail en AISI 18/10
- Épaisseur du plan de 1 mm
- Configuration sur baie libre
- Espace inférieur ouvert
- Dimensions de chaque grille : 35,2 × 47,5 cm
- Puissance totale de 15 kW
