Fry-top à gaz – plaque rainurée

PLAQUE RAINURÉE GAZ TOP:

Le fry-top à gaz à plaque rainurée est conçu pour les cuisines professionnelles à la recherche d’une surface de cuisson rainurée adaptée à différents types de préparations.

Son plan de cuisson est réalisé en acier spécial de forte épaisseur, conçu pour offrir une haute conductivité thermique. La conception intègre également de l’acier inoxydable AISI 304. La plaque est entièrement soudée et étanche, avec une zone frontale destinée à la récupération des graisses.

Un tiroir amovible de récupération des graisses facilite la collecte des résidus et l’entretien de l’équipement.

Chauffage gaz

Le chauffage est assuré par un brûleur en acier inoxydable à flamme auto-stabilisée avec réglage thermostatique de la température.

L’allumage est automatique avec veilleuse et dispositif piézoélectrique. Le robinet thermostatique gaz dispose d’une sécurité par thermocouple.

Utilisation

Le fry-top à gaz à plaque rainurée est adapté aux cuisines professionnelles, restaurants et établissements de restauration pour la cuisson de différents aliments sur une surface de cuisson rainurée.

Sa conception permet également de faciliter la récupération des graisses grâce à la zone frontale et au tiroir amovible.

Caractéristiques techniques:

Équipements:

• Plaque de cuisson rainurée
• Plan de cuisson de forte épaisseur
• Acier spécial à haute conductivité thermique
• Éléments en acier inoxydable AISI 304
• Plaque entièrement soudée et étanche
• Zone frontale de récupération des graisses
• Tiroir amovible de récupération des graisses
• Brûleur gaz en acier inoxydable
• Flamme auto-stabilisée
• Réglage thermostatique de la température
• Robinet thermostatique gaz
• Sécurité par thermocouple
• Allumage automatique avec veilleuse
• Dispositif piézoélectrique
• Format Top
• Puissance des brûleurs de 10,2 kW