PLAQUE 1/2 LISSE CHROMÉE + 1/2 RAINURÉE GAZ TOP:
Le fry-top à gaz à plaque mixte est conçu pour les cuisines professionnelles à la recherche d’une surface de cuisson polyvalente. Il associe une moitié de plaque lisse chromée et une moitié de plaque rainurée, permettant d’adapter la cuisson aux différentes préparations.
Le plan de cuisson est réalisé en acier spécial de forte épaisseur, conçu pour offrir une haute conductivité thermique. La conception intègre également de l’acier inoxydable AISI 304. La plaque est entièrement soudée et étanche, avec une zone frontale destinée à la récupération des graisses.
Un tiroir amovible de récupération des graisses facilite la collecte des résidus et l’entretien de l’équipement.
Chauffage gaz
Le chauffage est assuré par un brûleur en acier inoxydable à flamme auto-stabilisée avec réglage thermostatique de la température.
L’allumage est automatique avec veilleuse et dispositif piézoélectrique. Le robinet thermostatique gaz dispose d’une sécurité par thermocouple.
Utilisation:
Le fry-top à gaz à plaque mixte est adapté aux cuisines professionnelles, restaurants et établissements de restauration pour réaliser différentes préparations sur une même surface de cuisson.
La combinaison d’une surface lisse chromée et d’une surface rainurée permet de disposer de deux zones de cuisson complémentaires dans un même équipement.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Type |
Fry-top à gaz à plaque mixte |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
60 × 60 × 27 cm |
| Plaque chromée |
Oui |
| Plaque rainurée |
Oui |
| Plaque lisse |
Oui |
| Configuration de la plaque |
½ lisse chromée + ½ rainurée |
| Puissance totale |
10,2 kW |
| Dimensions du plan (L × P × H) |
60 × 51 × 1,2 cm |
| Puissance des brûleurs |
10,2 kW |
| Poids |
59 kg |
| Volume |
0,3 m³ |
Équipements:
- Plaque de cuisson ½ lisse chromée
- Plaque de cuisson ½ rainurée
- Plan de cuisson de forte épaisseur
- Acier spécial à haute conductivité thermique
- Éléments en acier inoxydable AISI 304
- Plaque entièrement soudée et étanche
- Zone frontale de récupération des graisses
- Tiroir amovible de récupération des graisses
- Brûleur gaz en acier inoxydable
- Flamme auto-stabilisée
- Réglage thermostatique de la température
- Robinet thermostatique gaz
- Sécurité par thermocouple
- Allumage automatique avec veilleuse
- Dispositif piézoélectrique
- Format Top
- Puissance des brûleurs de 10,2 kW
