Fry-top à gaz – plaque rainurée
SKU : FTBG98TR
PLAQUE RAINURÉE GAZ TOP
Le fry-top à gaz professionnel FTBG98TR appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson rainurée intégrée dans le dessus de l’appareil, conçue pour une utilisation professionnelle.
La plaque de cuisson est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette conception est adaptée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
Chauffage gaz
Le chauffage est assuré par 2 brûleurs gaz de 9 kW, permettant une puissance totale de 18,4 kW. Les brûleurs indépendants permettent de réaliser des cuissons différenciées par zones.
La conception permet également d’enchaîner les cuissons de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. La finition chromée facilite le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque rainurée est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour la cuisson de différents aliments.
La surface rainurée permet de réaliser des préparations nécessitant ce type de cuisson, tout en bénéficiant d’une puissance élevée et d’une gestion par zones.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Référence | FTBG98TR |
| Gamme | DOMINA PRO 900 |
| Type | Fry-top à gaz à plaque rainurée |
| Configuration | Plaque rainurée |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 80 × 90 × 25 cm |
| Puissance totale | 18,4 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Nombre de brûleurs | 2 |
| Puissance des brûleurs | 2 × 9 kW |
| Dimensions du plan (L × P × H) | 70 × 69 × 1,5 cm |
| Poids | 100 kg |
| Volume | 0,4 m³ |
Équipements
- Plaque de cuisson rainurée
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 brûleurs gaz de 9 kW
- Brûleurs indépendants
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition chromée
- Indice de protection IPX5
- Format Top
- Puissance totale de 18,4 kW
