PLAQUE 2/3 LISSE CHROMÉE 1/3 RAINURÉE GA
Le fry-top à gaz professionnel FTBG98TLRC appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson combinant 2/3 de surface lisse chromée et 1/3 de surface rainurée, permettant de réaliser différentes préparations sur un même équipement.
La plaque de cuisson intégrée est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette finition facilite l’enchaînement des cuissons de différents aliments tout en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. Elle facilite également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
Chauffage gaz
Le chauffage est assuré par 2 brûleurs gaz de 9 kW, permettant de réaliser des cuissons différenciées par zones grâce à des éléments indépendants.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque mixte est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant plusieurs possibilités de cuisson sur un même appareil.
La combinaison d’une surface lisse chromée sur 2/3 et d’une surface rainurée sur 1/3 permet d’adapter la cuisson selon les différentes préparations.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Référence |
FTBG98TLRC |
| Gamme |
DOMINA PRO 900 |
| Type |
Fry-top à gaz Top |
| Configuration de la plaque |
2/3 lisse chromée + 1/3 rainurée |
| Épaisseur de la plaque |
15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 90 × 25 cm |
| Puissance totale |
18,4 kW |
| Indice de protection |
IPX5 |
| Nombre de brûleurs de 9 kW |
2 |
| Dimensions du plan (L × P × H) |
70 × 69 × 1,5 cm |
| Poids |
100 kg |
| Volume |
0,4 m³ |
Équipements
- Plaque 2/3 lisse + 1/3 rainurée
- Surface lisse avec finition chromée
- Plaque en acier doux
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 brûleurs gaz de 9 kW
- Brûleurs indépendants
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition chromée
- Indice de protection IPX5
- Format Top
- Puissance totale de 18,4 kW
