PLAQUE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE GAZ TOP
Le fry-top à gaz professionnel FTBG98TLR appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson combinant une surface lisse sur 2/3 et une surface rainurée sur 1/3, permettant de réaliser différentes préparations sur un même équipement.
La plaque de cuisson intégrée dans le dessus est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette conception permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments tout en facilitant les opérations de nettoyage. La finition chromée contribue également à limiter le transfert des odeurs et des saveurs entre les préparations et à réduire la dissipation thermique.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
Chauffage gaz
Le chauffage est assuré par 2 brûleurs gaz de 9 kW, avec une puissance totale de 18,4 kW. La configuration permet de réaliser des cuissons différenciées par zones grâce aux brûleurs indépendants.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque mixte est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant différentes surfaces de cuisson sur un même appareil.
La combinaison de la plaque lisse sur 2/3 et de la plaque rainurée sur 1/3 permet d’adapter la cuisson selon les aliments et les préparations.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Référence |
FTBG98TLR |
| Gamme |
DOMINA PRO 900 |
| Type |
Fry-top à gaz Top |
| Configuration de la plaque |
2/3 lisse + 1/3 rainurée |
| Finition |
Plaque en acier doux avec finition chrome lisse ou dur |
| Épaisseur de la plaque |
15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 90 × 25 cm |
| Puissance totale |
18,4 kW |
| Indice de protection |
IPX5 |
| Nombre de brûleurs |
2 |
| Puissance des brûleurs |
2 × 9 kW |
| Dimensions du plan (L × P × H) |
70 × 69 × 1,5 cm |
| Poids |
100 kg |
| Volume |
0,4 m³ |
Équipements
- Plaque 2/3 lisse + 1/3 rainurée
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 brûleurs gaz de 9 kW
- Brûleurs indépendants
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition chromée
- Indice de protection IPX5
- Format Top
- Puissance totale de 18,4 kW
