PLAQUE LISSE GAZ TOP
Le fry-top à gaz professionnel FTBG98TL appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson lisse intégrée dans le dessus de l’appareil, conçue pour une utilisation professionnelle.
La plaque de cuisson est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette conception permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments tout en facilitant le nettoyage. La finition chromée contribue également à limiter le transfert des odeurs et des saveurs entre les préparations et à réduire la dissipation thermique.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
Chauffage gaz
Le chauffage est assuré par 2 brûleurs gaz de 9 kW, pour une puissance totale de 18,4 kW. Les brûleurs indépendants permettent de réaliser des cuissons différenciées par zones.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque lisse est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour la cuisson de différents aliments sur une surface lisse.
Sa configuration permet de gérer différentes préparations sur une même surface de cuisson tout en facilitant les opérations de nettoyage et de récupération des graisses.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Référence |
FTBG98TL |
| Gamme |
DOMINA PRO 900 |
| Type |
Fry-top à gaz à plaque lisse |
| Configuration |
Plaque lisse |
| Épaisseur de la plaque |
15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 90 × 25 cm |
| Puissance totale |
18,4 kW |
| Indice de protection |
IPX5 |
| Nombre de brûleurs |
2 |
| Puissance des brûleurs |
2 × 9 kW |
| Dimensions du plan (L × P × H) |
70 × 69 × 1,5 cm |
| Poids |
100 kg |
| Volume |
0,4 m³ |
Équipements
- Plaque de cuisson lisse
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 brûleurs gaz de 9 kW
- Brûleurs indépendants
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition chromée
- Indice de protection IPX5
- Format Top
- Puissance totale de 18,4 kW
