Fry-top à gaz – plaque rainurée sur baie libre
SKU : FTBG98AR
PLAQUE RAINURÉE GAZ SUR BAIE LIBRE
Le fry-top à gaz professionnel FTBG98AR appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson rainurée intégrée dans le dessus de l’appareil et monté sur baie libre.
La plaque de cuisson est réalisée en acier doux et présente une épaisseur de 15 mm. Sa conception permet de réaliser des cuissons différenciées grâce aux brûleurs indépendants.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
La finition de la plaque facilite également les cuissons successives de différents aliments, en limitant le transfert des odeurs et des saveurs, tout en contribuant à réduire la dissipation thermique.
Chauffage gaz
Le chauffage est assuré par 2 brûleurs de 9 kW, pour une puissance totale de 18,4 kW. Les brûleurs permettent une gestion indépendante des zones de cuisson.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque rainurée sur baie libre est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant une surface de cuisson rainurée avec une forte puissance de chauffe.
Sa configuration sur baie libre permet de disposer d’un espace ouvert sous l’appareil et facilite son intégration dans une ligne de cuisson professionnelle.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Référence | FTBG98AR |
| Gamme | DOMINA PRO 900 |
| Type | Fry-top à gaz à plaque rainurée sur baie libre |
| Configuration | Plaque rainurée |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 80 × 90 × 85 cm |
| Puissance totale | 18,4 kW |
| Nombre de brûleurs | 2 |
| Puissance des brûleurs | 2 × 9 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Dimensions du plan (L × P × H) | 70 × 69 × 1,5 cm |
| Poids | 135 kg |
| Volume | 1 m³ |
Équipements
- Plaque de cuisson rainurée
- Plaque en acier doux
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 brûleurs gaz de 9 kW
- Brûleurs indépendants
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Configuration sur baie libre
- Espace inférieur ouvert
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition de la plaque
- Indice de protection IPX5
- Puissance totale de 18,4 kW
