PLAQUE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE GAZ SUR BAIE LIBRE
Le fry-top à gaz professionnel FTBG98ALR appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson combinant 2/3 de surface lisse et 1/3 de surface rainurée, avec une configuration sur baie libre.
La plaque de cuisson intégrée est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette conception permet de réaliser des cuissons différenciées grâce aux brûleurs indépendants.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
La finition chromée permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. Elle facilite également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Chauffage gaz
Le modèle est équipé de 2 brûleurs de 9 kW, avec une puissance totale indiquée de 18,4 kW. Les brûleurs permettent une gestion indépendante des zones de cuisson.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque mixte sur baie libre est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour réaliser différentes préparations sur une même surface de cuisson.
La combinaison de la zone lisse et de la zone rainurée permet d’adapter la cuisson selon les aliments et les préparations. La configuration sur baie libre offre également un espace ouvert sous l’équipement.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Référence |
FTBG98ALR |
| Gamme |
DOMINA PRO 900 |
| Type |
Fry-top à gaz sur baie libre |
| Configuration |
2/3 lisse + 1/3 rainurée |
| Finition |
Chrome lisse ou dur |
| Épaisseur de la plaque |
15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 90 × 85 cm |
| Puissance totale |
18,4 kW |
| Nombre de brûleurs |
2 |
| Puissance des brûleurs |
2 × 9 kW |
| Indice de protection |
IPX5 |
| Dimensions du plan (L × P × H) |
70 × 69 × 1,5 cm |
| Poids |
135 kg |
| Volume |
1 m³ |
Équipements
- Plaque 2/3 lisse + 1/3 rainurée
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 brûleurs gaz de 9 kW
- Brûleurs indépendants
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Configuration sur baie libre
- Espace inférieur ouvert
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition chromée
- Indice de protection IPX5
- Puissance totale de 18,4 kW
