Fry-top à gaz – plaque rainurée
SKU : FTBG94TR
PLAQUE RAINURÉE GAZ TOP
Le fry-top à gaz professionnel FTBG94TR appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson rainurée intégrée dans le dessus de l’appareil, adaptée aux exigences des cuisines professionnelles.
La plaque est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette conception permet de réaliser des cuissons différenciées et d’enchaîner différentes préparations.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
La finition chromée facilite également les opérations de nettoyage, limite le transfert des odeurs et des saveurs entre les différentes préparations et contribue à réduire la dissipation thermique.
Chauffage gaz
La documentation identifie ce modèle comme une version gaz et indique une puissance totale de 9,2 kW. La fiche technique fournie ne précise pas le nombre ni la puissance individuelle des brûleurs pour ce modèle ; je ne les ajoute donc pas dans la fiche.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque rainurée est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour la cuisson de différents aliments sur une surface rainurée.
Son format Top permet une intégration pratique dans une ligne de cuisson professionnelle tout en conservant une surface de cuisson dédiée aux préparations nécessitant une plaque rainurée.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Référence | FTBG94TR |
| Gamme | DOMINA PRO 900 |
| Type | Fry-top à gaz à plaque rainurée |
| Configuration | Plaque rainurée |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 40 × 90 × 25 cm |
| Puissance totale | 9,2 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Dimensions du plan (L × P × H) | 33 × 69 × 1,5 cm |
| Poids | 62 kg |
| Volume | 0,25 m³ |
Équipements
- Plaque de cuisson rainurée
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Conception facilitant le nettoyage
- Possibilité de réaliser des cuissons différenciées
- Finition chromée contribuant à limiter la dissipation thermique
- Indice de protection IPX5
- Format Top
- Puissance totale de 9,2 kW
