Fry-top électrique – plaque lisse sur baie libre
SKU : FTBE98AL
PLAQUE LISSE ÉL. SUR BAIE LIBRE
Le fry-top électrique professionnel FTBE98AL appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson lisse intégrée dans le dessus de l’appareil et installée sur baie libre.
La plaque de cuisson est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette conception permet de réaliser des cuissons différenciées grâce aux éléments chauffants électriques indépendants.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
La finition chromée permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. Elle facilite également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Chauffage électrique
Le chauffage est assuré par 2 éléments électriques de 6 kW, pour une puissance totale de 14 kW. Les éléments chauffants indépendants permettent de réaliser des cuissons différenciées par zones.
Utilisation
Le fry-top électrique à plaque lisse sur baie libre est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour la cuisson de différents aliments sur une surface lisse.
Sa configuration sur baie libre offre un espace ouvert sous l’équipement et permet son intégration dans une ligne de cuisson professionnelle.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Référence | FTBE98AL |
| Gamme | DOMINA PRO 900 |
| Type | Fry-top électrique à plaque lisse sur baie libre |
| Configuration | Plaque lisse |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 80 × 90 × 85 cm |
| Puissance totale | 14 kW |
| Nombre d’éléments électriques | 2 × 6 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Dimensions du plan (L × P × H) | 70 × 69 × 1,5 cm |
| Alimentation électrique | 400 V / 3N – 50/60 Hz |
| Poids | 135 kg |
| Volume | 1 m³ |
Équipements
- Plaque de cuisson lisse
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 éléments électriques de 6 kW
- Éléments chauffants indépendants
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Configuration sur baie libre
- Espace inférieur ouvert
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition chromée
- Indice de protection IPX5
- Puissance totale de 14 kW
