Chauffe électrique indirect, monobloc – MBM DOMINA PRO 700
SKU : PEE7750I
Chauffe électrique indirect, monobloc
Découvrez le chauffe électrique indirect professionnel MBM DOMINA PRO 700
Le chauffe électrique indirect monobloc MBM DOMINA PRO 700 est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une solution de chauffage homogène pour des préparations en grande quantité. Équipé d'une marmite de 50 litres, il associe une conception robuste en acier inoxydable à un système de chauffage indirect par vapeur basse pression.
La marmite est réalisée en acier inoxydable AISI 304, avec un fond en AISI 316 pour une meilleure résistance à la corrosion. Le couvercle en AISI 304 contribue à limiter les pertes de vapeur et de chaleur. Un couvercle double isolant est disponible en accessoire.
Le chauffage indirect repose sur la production de vapeur basse pression par l'eau présente dans la cavité intermédiaire, permettant de chauffer uniformément la surface du récipient.
Utilisation
Le chauffe électrique indirect MBM DOMINA PRO 700 est destiné aux professionnels ayant besoin d'une marmite de grande capacité pour leurs préparations en cuisine professionnelle.
Son système de chauffage indirect permet une diffusion homogène de la chaleur dans la marmite.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Gamme | MBM DOMINA PRO 700 |
| Type | Chauffe électrique indirect, monobloc |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 70 × 73 × 85 cm |
| Capacité de la marmite | 50 L |
| Puissance totale | 9 kW |
| Dimensions de la marmite (Ø × H) | 40 × 42 cm |
| Alimentation | 400 V 3N 50/60 Hz |
| IPX5 | Oui |
| Poids | 93 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
Équipements et fonctions
- Marmite en acier inoxydable AISI 304
- Fond de marmite en AISI 316
- Couvercle en acier inoxydable AISI 304
- Couvercle double isolant disponible en accessoire
- Chauffage indirect par vapeur basse pression
- Cavité intermédiaire permettant la production de vapeur
- Chauffage uniforme de la surface du récipient
- Afficheur de niveau d'eau situé sur le panneau avant
- Robinets d'eau froide et chaude
- Col de cygne sur le dessus
- Résistances électriques commandées par un interrupteur à 4 positions
- Pressostat pour le contrôle automatique de la vapeur dans la cavité intermédiaire
- Soupape de sécurité avec manomètre
- Protection IPX5
