Grill à eau gaz sur placard fermé – MBM DOMINA PRO 700
SKU : WGG78A
Grill à eau sur placard fermé
Découvrez le grill à eau professionnel MBM DOMINA PRO 700 sur placard fermé
Le grill à eau MBM DOMINA PRO 700 sur placard fermé est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant une cuisson maîtrisée des viandes, poissons et autres préparations grillées. Il est équipé de deux brûleurs gaz indépendants de 8,5 kW, pour une puissance totale de 17 kW.
Sa grille de cuisson réversible en fonte dispose de surfaces adaptées à la cuisson de la viande et du poisson. Sous la zone de cuisson, un tiroir amovible en acier inoxydable contenant de l'eau produit de la vapeur pendant le fonctionnement. L'évaporation de cette eau contribue à une cuisson délicate et uniforme, sans altérer le goût des aliments.
Utilisation
Ce grill à eau gaz professionnel est destiné aux restaurants, cuisines professionnelles et établissements de restauration recherchant un équipement adapté à la cuisson grillée de différents aliments.
Grâce à sa largeur de 80 cm et à ses deux brûleurs indépendants, il permet de créer des zones de cuisson différenciées, particulièrement utiles pour travailler simultanément différents produits ou différents niveaux de cuisson.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Gamme | MBM DOMINA PRO 700 |
| Type | Grill à eau sur placard fermé |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 80 × 73 × 85 cm |
| Puissance totale | 17 kW |
| Dimensions des grilles (L × P) | 35,2 × 47,5 cm (×2) |
| Nombre de brûleurs | 2 |
| Puissance par brûleur | 8,5 kW |
| IPX5 | Non |
| Poids | 82 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
Équipements et fonctions
- Grille réversible en fonte pour viande et poisson
- Deux surfaces de cuisson de 35,2 × 47,5 cm
- 2 brûleurs indépendants de 8,5 kW
- Puissance gaz totale de 17 kW
- Possibilité de réaliser des cuissons différenciées
- Tiroir à eau amovible en acier inoxydable
- Production de vapeur par évaporation de l'eau pendant la cuisson
- Vapeur favorisant une cuisson délicate et uniforme
- Système conçu pour cuire les aliments sans altérer leur goût
- Configuration sur placard fermé
- Largeur professionnelle de 80 cm
