Sauteuse multifonction électrique sur baie libre – MBM DOMINA PRO 700
SKU : MFE74A
Sauteuse multifonction él. sur baie libre
Découvrez la sauteuse multifonction électrique MBM DOMINA PRO 700
La sauteuse multifonction électrique MBM DOMINA PRO 700 sur baie libre est conçue pour offrir une grande polyvalence aux professionnels de la restauration. Grâce à sa conception multifonction, elle permet de réaliser différentes techniques de cuisson et peut être utilisée comme braisière, fry-top, cuiseur à pâtes ou bain-marie.
Sa cuve en acier inoxydable AISI 304, dotée d'un fond de 10 mm, favorise une cuisson uniforme tout en limitant la dispersion de la chaleur. Le chauffage est assuré par des résistances électriques blindées, avec une régulation de la température par thermostat de fonctionnement et de sécurité.
Utilisation
Cette sauteuse multifonction professionnelle convient aux cuisines professionnelles recherchant un équipement polyvalent capable de répondre à différentes applications de cuisson.
Elle peut notamment être utilisée comme :
- Braisière
- Fry-top
- Cuiseur à pâtes
- Bain-marie
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Gamme | MBM DOMINA PRO 700 |
| Type | Sauteuse multifonction électrique sur baie libre |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 40 × 73 × 85 cm |
| Dimensions de la cuve (L × P × H) | 31 × 45,5 (37) × 15,7 cm |
| Capacité de la cuve | 15 L – 2/3 GN |
| Puissance totale | 4,7 kW |
| Alimentation | 400 V 3N 50/60 Hz |
| IPX5 | Oui |
| Poids | 58 kg |
| Volume | 0,5 m³ |
Équipements et fonctions
- Cuve en acier inoxydable AISI 304
- Fond de cuve de 10 mm
- Chauffage par résistances électriques blindées
- Thermostat de fonctionnement et de sécurité
- Plage de température de 90 à 300 °C
- Électrovanne pour le chargement de l'eau
- Couvercle en acier inoxydable AISI 304 avec poignée thermique, fourni en standard
- Évacuation directe du produit dans le compartiment par tuyau de vidange
- Bouchon en téflon facilement amovible, fourni en standard
- Bac de récupération en acier inoxydable AISI 304 avec couvercle spécial à trou
- Bac coulissant sur des guides en acier nickelé
- Configuration sur baie libre
- Protection IPX5
