Plaque 1/2 lisse chromée et 1/2 rainurée électrique – MBM DOMINA PRO 700
SKU : FTBE77TLRC
PLAQUE 1/2 LISSE CHROMÉE 1/2 RAINURÉE ÉL.
Découvrez la plaque mixte électrique professionnelle MBM DOMINA PRO 700
La plaque 1/2 lisse chromée et 1/2 rainurée électrique MBM DOMINA PRO 700 combine deux surfaces de cuisson complémentaires sur un même équipement : une zone lisse avec finition chromée et une zone rainurée. Cette configuration permet d'adapter la cuisson aux différents types de préparations tout en optimisant l'espace disponible sur la ligne de cuisson.
La plaque de cuisson intégrée au dessus est réalisée en acier doux de 15 mm d'épaisseur. Elle est équipée de 2 éléments chauffants électriques indépendants de 5 kW, développant une puissance totale de 10 kW.
La finition chromée facilite les opérations de nettoyage et permet d'enchaîner différentes cuissons en limitant le transfert d'odeurs et de saveurs. Un capuchon en téflon est disponible en option pour faciliter le nettoyage et l'évacuation des graisses vers le tiroir amovible en acier inoxydable, d'une capacité allant jusqu'à 2 litres.
Utilisation
Cette plaque de cuisson professionnelle électrique mixte est adaptée aux cuisines professionnelles recherchant deux types de surface de cuisson sur un même module.
Elle permet notamment :
- de réaliser des cuissons sur la zone lisse chromée ;
- d'utiliser la zone rainurée pour différentes préparations ;
- de réaliser des cuissons différenciées grâce aux 2 éléments chauffants électriques indépendants ;
- d'enchaîner différentes préparations sur les deux zones de cuisson ;
- d'optimiser l'espace disponible sur une ligne de cuisson professionnelle.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Type | Plaque 1/2 lisse chromée – 1/2 rainurée électrique |
| Gamme | MBM DOMINA PRO 700 |
| Plaque chromée | Oui |
| Plaque lisse | Oui |
| Plaque rainurée | Oui |
| Matériau de la plaque | Acier doux |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 70 × 73 × 25 cm |
| Dimensions du plan (L × P) | 63 × 54 cm |
| Puissance totale | 10 kW |
| Configuration de puissance | 5 + 5 kW |
| Nombre d'éléments électriques | 2 |
| Puissance par élément | 5 kW |
| Alimentation | 400 V 3N 50/60 Hz |
| Indice de protection | IPX5 |
| Poids | 75 kg |
| Volume | 0,3 m³ |
Équipements et fonctions
- 1/2 plaque lisse chromée et 1/2 plaque rainurée.
- Plaque de cuisson en acier doux de 15 mm d'épaisseur.
- 2 éléments chauffants électriques indépendants de 5 kW.
- Puissance totale de 10 kW.
- Possibilité de réaliser des cuissons différenciées.
- Finition chromée sur la partie lisse.
- Capuchon en téflon amovible disponible en option.
- Tiroir amovible en acier inoxydable pour la récupération des graisses, capacité jusqu'à 2 litres.
- Finition chromée facilitant le nettoyage.
- Indice de protection IPX5.
