Grill à eau professionnel – sur placard fermé
SKU : MWGE78
GRILL À EAU SUR PLACARD FERMÉ
Le grill à eau professionnel est équipé d’une grille de cuisson en fonte réversible viande / poisson. Un tiroir amovible en acier inoxydable contenant de l’eau est placé sous la zone de cuisson afin de produire de la vapeur pendant la préparation.
L’évaporation de l’eau présente dans le tiroir permet une cuisson délicate et uniforme, tout en préservant le goût des aliments.
Sur les modèles de 80 cm, la cuisson différenciée est possible grâce aux éléments chauffants électriques indépendants.
Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI 18/10 de 1 mm d’épaisseur, avec une conception favorisant un excellent alignement grâce aux joints de liaison.
Chauffage électrique
Le modèle est équipé de 2 éléments électriques de 6 kW, pour une puissance totale de 12 kW. Les éléments indépendants permettent de gérer séparément les différentes zones de cuisson.
Utilisation
Le grill à eau électrique sur placard fermé est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour la cuisson de viandes, poissons et autres aliments nécessitant une cuisson régulière.
La grille réversible permet d’adapter la surface selon le type d’aliment à préparer, tandis que le système avec eau favorise une cuisson plus douce.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Type | Grill à eau électrique sur placard fermé |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 80 × 73 × 85 cm |
| Puissance totale | 12 kW |
| Nombre d’éléments électriques | 2 |
| Puissance par élément | 6 kW |
| Dimensions de la grille | (35,2 × 47,5) × 2 |
| Alimentation électrique | 400 V 3N – 50/60 Hz |
| Poids | 82 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
| Plan de travail | Acier inoxydable AISI 18/10 |
| Épaisseur du plan de travail | 1 mm |
Équipements
- Grille de cuisson en fonte réversible viande / poisson
- 2 éléments électriques de 6 kW
- Cuisson différenciée par éléments indépendants
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Système de cuisson avec eau et production de vapeur
- Plan de travail en AISI 18/10
- Épaisseur du plan de 1 mm
- Configuration sur placard fermé
- Dimensions de grille : 35,2 × 47,5 cm × 2
- Puissance totale de 12 kW
