Le fry-top à gaz professionnel à plaque rainurée est équipé d’une plaque de cuisson intégrée dans le dessus, réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur et une épaisseur de 15 mm.
Les graisses sont déchargées dans un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2 litres, facilitant ainsi les opérations de nettoyage.
Les cuissons différenciées sont possibles grâce aux brûleurs indépendants. La finition chromée permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. Elle facilite également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI 18/10 de 1 mm d’épaisseur, avec un excellent alignement grâce aux joints de liaison.
Chauffage gaz
Le modèle est équipé de 2 brûleurs de 5,5 kW, pour une puissance totale de 11 kW.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque rainurée Top est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour la cuisson de différents aliments sur une surface rainurée.
Sa configuration Top permet une intégration pratique dans une ligne de cuisson professionnelle.
Caractéristiques techniques
Caractéristique
Spécification
Type
Fry-top à gaz à plaque rainurée Top
Configuration
Plaque rainurée
Dimensions extérieures (L × P × H)
70 × 71,4 × 25 cm
Dimensions du plan (L × P)
65 × 57 cm
Épaisseur de la plaque
15 mm
Puissance totale
11 kW
Nombre de brûleurs
2
Puissance par brûleur
5,5 kW
Capacité du tiroir à graisses
Jusqu’à 2 L
Poids
75 kg
Volume
0,32 m³
Plan de travail
Acier inoxydable AISI 18/10
Épaisseur du plan de travail
1 mm
Équipements
Plaque de cuisson rainurée
Plaque en acier doux
Finition chrome lisse ou dur
Épaisseur de plaque de 15 mm
2 brûleurs gaz de 5,5 kW
Brûleurs indépendants
Cuissons différenciées
Tiroir amovible en acier inoxydable
Capacité du tiroir jusqu’à 2 L
Plan de travail en AISI 18/10
Épaisseur du plan de 1 mm
Conception facilitant le nettoyage
Finition chromée contribuant à réduire la dissipation thermique
