PLAQUE 1/2 LISSE CHROMÉE 1/2 RAINURÉE GA
Le fry-top à gaz professionnel à plaque mixte est équipé d’une surface de cuisson composée de 1/2 plaque lisse chromée et 1/2 plaque rainurée, dans une configuration Top.
La plaque de cuisson intégrée dans le dessus est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm.
Les graisses sont déchargées dans un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2 litres, facilitant ainsi les opérations de nettoyage.
Les cuissons différenciées sont possibles grâce aux brûleurs indépendants. La finition chromée permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. Elle facilite également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI 18/10 de 1 mm d’épaisseur, avec un excellent alignement grâce aux joints de liaison.
Chauffage gaz
Le modèle est équipé de 2 brûleurs de 5,5 kW, pour une puissance totale de 11 kW.
Utilisation
Le fry-top à gaz à plaque 1/2 lisse chromée et 1/2 rainurée est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant deux types de surface de cuisson sur un même équipement.
La combinaison des deux surfaces permet d’adapter la cuisson selon les différentes préparations.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Type |
Fry-top à gaz à plaque mixte |
| Configuration |
1/2 lisse chromée + 1/2 rainurée |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
70 × 71,4 × 25 cm |
| Dimensions du plan (L × P) |
65 × 57 cm |
| Épaisseur de la plaque |
15 mm |
| Puissance totale |
11 kW |
| Nombre de brûleurs |
2 |
| Puissance par brûleur |
5,5 kW |
| Capacité du tiroir à graisses |
Jusqu’à 2 L |
| Poids |
75 kg |
| Volume |
0,32 m³ |
| Plan de travail |
Acier inoxydable AISI 18/10 |
| Épaisseur du plan de travail |
1 mm |
Équipements
- Plaque 1/2 lisse chromée + 1/2 rainurée
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 brûleurs gaz de 5,5 kW
- Brûleurs indépendants
- Cuissons différenciées
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2 L
- Plan de travail en AISI 18/10
- Épaisseur du plan de 1 mm
- Conception facilitant le nettoyage
- Finition chromée contribuant à réduire la dissipation thermique
- Configuration Top
- Puissance totale de 11 kW
