PLAQUE 1/2 LISSE CHROMÉE 1/2 RAINURÉE ÉL.
Le fry-top électrique professionnel à plaque mixte est équipé d’une surface de cuisson composée de 1/2 plaque lisse chromée et 1/2 plaque rainurée.
La plaque de cuisson intégrée dans le dessus est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette conception permet de disposer de deux types de surface de cuisson sur un même équipement.
Les graisses sont évacuées vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2 litres, facilitant ainsi les opérations de nettoyage.
Les cuissons différenciées sont possibles grâce aux éléments chauffants électriques indépendants. La finition chromée permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. Elle facilite également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI 18/10 de 1 mm d’épaisseur, avec une conception permettant un excellent alignement avec les autres éléments grâce aux joints de liaison.
Chauffage électrique
Le modèle est équipé de 2 éléments électriques de 4 kW, pour une puissance totale de 8 kW.
Utilisation
Le fry-top électrique à plaque 1/2 lisse chromée et 1/2 rainurée est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant deux types de surface de cuisson sur un même équipement.
La combinaison des deux surfaces permet d’adapter la cuisson selon les différentes préparations.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Type |
Fry-top électrique à plaque mixte |
| Configuration |
1/2 lisse chromée + 1/2 rainurée |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
70 × 71,4 × 25 cm |
| Dimensions du plan (L × P) |
65 × 57 cm |
| Épaisseur de la plaque |
15 mm |
| Puissance totale |
8 kW |
| Nombre d’éléments électriques |
2 |
| Puissance par élément |
4 kW |
| Alimentation électrique |
400 V 3N – 50 Hz |
| Capacité du tiroir à graisses |
Jusqu’à 2 L |
| Poids |
75 kg |
| Volume |
0,32 m³ |
| Plan de travail |
Acier inoxydable AISI 18/10 |
| Épaisseur du plan de travail |
1 mm |
Équipements
- Plaque 1/2 lisse chromée
- Plaque 1/2 rainurée
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 éléments électriques indépendants de 4 kW
- Cuissons différenciées
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2 L
- Plan de travail en AISI 18/10
- Épaisseur du plan de 1 mm
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition chromée
- Puissance totale de 8 kW
