Le fry-top électrique professionnel sur armoire est équipé d’une surface de cuisson composée de 1/2 plaque lisse et 1/2 plaque rainurée.
La plaque de cuisson intégrée dans le dessus est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm.
Les graisses sont déchargées dans un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2 litres, facilitant les opérations de nettoyage.
Les cuissons différenciées sont possibles grâce aux éléments chauffants électriques indépendants. La finition chromée permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. Elle facilite également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI 18/10 de 1 mm d’épaisseur, avec un excellent alignement grâce aux joints de liaison.
Chauffage électrique
Le modèle est équipé de 2 éléments électriques de 4 kW, pour une puissance totale de 8 kW.
Utilisation
Le fry-top électrique à plaque mixte sur armoire est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles recherchant deux surfaces de cuisson complémentaires sur un même équipement.
Sa configuration sur armoire permet de disposer d’un espace de rangement sous le poste de cuisson.
Caractéristiques techniques
Caractéristique
Spécification
Type
Fry-top électrique à plaque mixte sur armoire
Configuration
1/2 lisse + 1/2 rainurée
Dimensions extérieures (L × P × H)
70 × 71,4 × 85 cm
Dimensions du plan (L × P)
65 × 57 cm
Épaisseur de la plaque
15 mm
Puissance totale
8 kW
Nombre d’éléments électriques
2
Puissance par élément
4 kW
Alimentation électrique
400 V 3N – 50 Hz
Capacité du tiroir à graisses
Jusqu’à 2 L
Poids
97 kg
Volume
0,8 m³
Plan de travail
Acier inoxydable AISI 18/10
Épaisseur du plan de travail
1 mm
Équipements
Plaque 1/2 lisse + 1/2 rainurée
Plaque en acier doux
Finition chrome lisse ou dur
Épaisseur de plaque de 15 mm
2 éléments électriques de 4 kW
Éléments chauffants indépendants
Cuissons différenciées
Tiroir amovible en acier inoxydable
Capacité du tiroir jusqu’à 2 L
Plan de travail en AISI 18/10
Épaisseur du plan de 1 mm
Configuration sur armoire
Espace de rangement sous l’équipement
Conception facilitant le nettoyage
Finition chromée contribuant à réduire la dissipation thermique
