Cuisinière gaz professionnelle 4 feux avec plaque coup de feu et 2 fours – MBM DOMINA PRO 700
SKU : TPG7152FG4XL
4 FEUX VIFS, PLAQUE COUP FEU 9KW, 2 FOUR
Découvrez la cuisinière professionnelle MBM DOMINA PRO 700 avec 4 feux, plaque coup de feu et 2 fours gaz
La cuisinière gaz professionnelle MBM DOMINA PRO 700 associe 4 feux vifs, une plaque coup de feu de 9 kW et 2 fours gaz dans un équipement de grande capacité destiné aux cuisines professionnelles.
La plaque en fonte présente une épaisseur de 10 mm et une surface de 40 dm². Le système de cuisson gaz utilise un brûleur en acier de 9 kW, positionné sous l'anneau central mobile. L'allumage est assuré par piézoélectricité, avec un contrôle thermostatique de la température.
Les deux fours gaz sont équipés de brûleurs de 6 kW chacun. La description source indique une flamme auto-stabilisée, une régulation thermostatique, une soupape de sécurité avec thermocouple ainsi qu'un allumage piézoélectrique.
Utilisation
Cette cuisinière gaz professionnelle 4 feux avec plaque coup de feu et double four est adaptée aux cuisines professionnelles nécessitant plusieurs possibilités de cuisson sur un même équipement.
Elle permet notamment :
- de réaliser plusieurs cuissons simultanément sur les feux vifs ;
- d'utiliser la plaque coup de feu en fonte ;
- de réaliser des cuissons au four dans les deux chambres gaz ;
- de gérer différentes préparations simultanément ;
- d'intégrer un équipement de cuisson de grande largeur dans une ligne professionnelle.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Type | 4 feux vifs avec plaque coup de feu et 2 fours |
| Gamme | MBM DOMINA PRO 700 |
| Plaque | Fonte |
| Épaisseur de la plaque | 10 mm |
| Surface de la plaque | 40 dm² |
| Puissance de la plaque coup de feu | 9 kW |
| Nombre de fours | 2 |
| Type de fours | Gaz |
| Puissance des fours gaz | 6 + 6 kW |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 150 × 73 × 85 cm |
| Dimensions du four (L × P × H) | 56 × 63 × 30 cm |
| Puissance totale indiquée | 50 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Poids | 320 kg |
| Volume | 1,5 m³ |
Équipements et fonctions
- 4 feux vifs.
- Plaque coup de feu en fonte de 10 mm.
- Surface de plaque de 40 dm².
- Brûleur en acier de 9 kW pour la plaque.
- Allumage piézoélectrique.
- Contrôle thermostatique de la température.
- 2 fours gaz intégrés.
- Puissance des fours : 6 + 6 kW.
- Brûleurs gaz avec flamme auto-stabilisée, selon la description source.
- Régulation thermostatique des fours.
- Soupape de sécurité et thermocouple.
- Allumage piézoélectrique des brûleurs des fours.
- Chambre de cuisson décrite comme étant en acier inoxydable avec base émaillée.
- Portes de four en acier inoxydable à double paroi avec cavité isolante.
- Porte-grille pour 3 GN 2/1, selon la description source.
- Indice de protection IPX5.
