Cuisinière gaz professionnelle 2 feux avec plaque coup de feu et four – MBM DOMINA PRO 700
SKU : TPG711FG2XL
2 FEUX VIFS, PLAQUE COUP FEU 9KW, FOUR G
Découvrez la cuisinière gaz professionnelle MBM DOMINA PRO 700 avec plaque coup de feu et four
La cuisinière gaz professionnelle 2 feux avec plaque coup de feu et four MBM DOMINA PRO 700 associe une plaque de cuisson en fonte, deux feux vifs et un four gaz dans un équipement destiné aux cuisines professionnelles.
La plaque en fonte de 10 mm d'épaisseur offre une surface de 40 dm². Dans la configuration gaz, son chauffage est assuré par un brûleur en acier de 9 kW, positionné sous l'anneau central mobile. L'allumage est piézoélectrique et la température bénéficie d'un contrôle thermostatique.
Le four gaz intégré développe une puissance de 6 kW. Selon la description source, il est équipé d'une flamme auto-stabilisée, d'une régulation thermostatique, d'une soupape de sécurité avec thermocouple et d'un allumage piézoélectrique.
Utilisation
Cette cuisinière gaz professionnelle 2 feux avec plaque coup de feu et four convient aux cuisines professionnelles recherchant un équipement polyvalent permettant de combiner plusieurs modes de cuisson.
Elle permet notamment :
- de réaliser des cuissons sur la plaque en fonte ;
- d'utiliser les deux feux vifs ;
- de réaliser des préparations au four gaz ;
- de contrôler thermostatiquement la température de la plaque et du four ;
- de regrouper plusieurs fonctions de cuisson sur un seul équipement.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Donnée |
|---|---|
| Type | 2 feux vifs avec plaque coup de feu et four gaz |
| Gamme | MBM DOMINA PRO 700 |
| Plaque | Fonte |
| Épaisseur de la plaque | 10 mm |
| Surface de la plaque | 40 dm² |
| Puissance du brûleur de la plaque | 9 kW |
| Nombre de feux vifs | 2 |
| Four | Gaz |
| Puissance du four | 6 kW |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 110 × 73 × 85 cm |
| Dimensions du four (L × P × H) | 56 × 63 × 30 cm |
| Puissance totale indiquée | 30 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Poids | 160 kg |
| Volume | 1,1 m³ |
Équipements et fonctions
- 2 feux vifs.
- Plaque coup de feu en fonte de 10 mm.
- Surface de plaque de 40 dm².
- Brûleur en acier de 9 kW pour la plaque.
- Brûleur positionné sous l'anneau central mobile.
- Allumage piézoélectrique.
- Contrôle thermostatique de la température.
- Four gaz de 6 kW.
- Brûleur du four avec flamme auto-stabilisée, selon la description source.
- Régulation thermostatique du four.
- Soupape de sécurité et thermocouple.
- Allumage piézoélectrique du brûleur du four.
- Chambre de cuisson en acier inoxydable avec base émaillée, selon la description source.
- Porte du four en acier inoxydable à double paroi avec cavité isolante.
- Porte-grille pour 3 GN 2/1, selon la description source.
- Indice de protection IPX5.
