Marmite électrique professionnelle – 50 L
SKU : MPEE7750I
CHAUFFE ÉLECTRIQUE INDIRECTE, MONOBLOC
La marmite électrique professionnelle est conçue avec une cuve en acier inoxydable AISI 304 et un fond en AISI 316, offrant une meilleure résistance à la corrosion.
Le couvercle est réalisé en acier inoxydable AISI 304 et permet de limiter les pertes de vapeur et de chaleur. Un couvercle double isolant est disponible comme accessoire.
L’équipement dispose de robinets d’eau froide et chaude avec col de cygne positionnés sur le dessus. La cuisson est réalisée par chauffage indirect à vapeur basse pression, produite par l’eau présente dans la cavité intermédiaire. Cette vapeur permet une chauffe uniforme de la surface du récipient.
Un afficheur de niveau d’eau est situé sur le panneau avant. Le plan de travail est réalisé en acier inoxydable AISI 18/10 de 1 mm d’épaisseur, avec une conception permettant un bon alignement avec les autres éléments grâce aux joints de liaison.
Chauffage électrique
La version électrique utilise des résistances commandées par un interrupteur à 4 positions. Un pressostat assure le contrôle automatique de la vapeur dans la cavité intermédiaire et une soupape de sécurité avec manomètre complète le système.
Utilisation
La marmite électrique à chauffe indirecte monobloc de 50 litres est destinée aux restaurants, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles nécessitant la préparation de quantités importantes dans un équipement adapté à un usage professionnel.
Son système de chauffe indirect permet une diffusion uniforme de la chaleur dans la cuve.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Type | Marmite électrique à chauffe indirecte monobloc |
| Capacité | 50 L |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 70 × 71,4 × 85 cm |
| Puissance totale | 9 kW |
| Dimensions de la marmite (Ø × H) | 40 × 42 cm |
| Alimentation électrique | 400 V 3N – 50/60 Hz |
| Poids | 93 kg |
| Volume | 0,8 m³ |
| Cuve | Acier inoxydable AISI 304 |
| Fond de cuve | Acier inoxydable AISI 316 |
| Plan de travail | Acier inoxydable AISI 18/10, épaisseur 1 mm |
Équipements
- Cuve en acier inoxydable AISI 304
- Fond en AISI 316
- Couvercle en AISI 304
- Couvercle double isolant disponible en accessoire
- Robinets d’eau froide et chaude
- Col de cygne
- Chauffage indirect à vapeur basse pression
- Cavité intermédiaire
- Afficheur de niveau d’eau
- Plan de travail en AISI 18/10
- Épaisseur du plan de 1 mm
- Interrupteur électrique à 4 positions
- Pressostat de contrôle automatique de la vapeur
- Soupape de sécurité avec manomètre
- Configuration monobloc
- Capacité de 50 L
- Puissance totale de 9 kW