ELECTRIQUE,CAP.20 GN2/1 SONDE LAVAGE AUTOMATIQUE USB 990.0x1187.0x1947.0
SKU : MC202E
four mixte electrique 20 niveaux GN 2/1
• SPECIFICITES
- Tableau de commande en verre trempé: composé d’un grand écran LCD couleur commandé par dalle tactile et bouton codeur.
- Ajustement automatique de la puissance du four en fonction de la charge en cuisson, pour une cuisson toujours dans le degré
demandé.
- Turbine auto reverse avec vitesse de ventilation variable de 1 à 100%.
- Déshydratation rapide des produits par ouverture motorisé du oura, pour un croustillant en façade, ventilation assurée par 3 ventilateurs.
- Fonction veille: Passage automatique en mode économie d’énergie après une période d’inactivité (paramétrable).
- Préchauffage en temps masqué du four.
- Programme de nettoyage semi-automatique permettant de réaliser l’entretien journalier, aux températures optimales et en temps masqué.
- Eclairage de l’enceinte par bandeau de Leds dans la porte
- Echanges et récupération des recettes sur port USB (Inclus)
• FONCTIONS
- Menu Cuisson automatique: Accès immédiat aux programmes de cuissons; recettes enregistrées de série avec ajustement possible de l’appoint de cuisson et de la coloration; possibilité de créer ses propres recettes.
- Refroidissement automatique de l’enceinte de cuisson, porte fermée: pour une meilleure réactivité
- Humidificateur: apport instantané de vapeur (coup de buée), idéal pour le pain
- Fonction Hold: phase de maintien en température après cuisson (four semi statique). Evite tout desséchement en surface du produit
- Rinçage automatique possible entre deux cuissons, en remplacement de la douchette.
• DOTATION STANDARD AVEC LE FOUR
- Chariot 20 niveaux tout inox (voir documentation spécifique) muni de 4 roulettes dont 2 avec frein
- Lavage automatique FullCleaning System: Nettoyage tout automatique avec prise en charge du produit par pompe intégrée. 3 niveaux de lavage possibles.
- Prise sonde à coeur permettant l’utilisation d’une sonde à coeur débrochable. 1 Sonde à coeur multipoint
- Porte USB
• ACCESSOIRES / OPTIONS
- Chariot d'enfournement supplémentaire
- Chariot porte assiettes
- Housse isotherme
- Kit douchette
- Filtre à graisse
- Option 60Hz.
- Tableau de commande en verre trempé: composé d’un grand écran LCD couleur commandé par dalle tactile et bouton codeur.
- Ajustement automatique de la puissance du four en fonction de la charge en cuisson, pour une cuisson toujours dans le degré
demandé.
- Turbine auto reverse avec vitesse de ventilation variable de 1 à 100%.
- Déshydratation rapide des produits par ouverture motorisé du oura, pour un croustillant en façade, ventilation assurée par 3 ventilateurs.
- Fonction veille: Passage automatique en mode économie d’énergie après une période d’inactivité (paramétrable).
- Préchauffage en temps masqué du four.
- Programme de nettoyage semi-automatique permettant de réaliser l’entretien journalier, aux températures optimales et en temps masqué.
- Eclairage de l’enceinte par bandeau de Leds dans la porte
- Echanges et récupération des recettes sur port USB (Inclus)
• FONCTIONS
- Menu Cuisson automatique: Accès immédiat aux programmes de cuissons; recettes enregistrées de série avec ajustement possible de l’appoint de cuisson et de la coloration; possibilité de créer ses propres recettes.
- Refroidissement automatique de l’enceinte de cuisson, porte fermée: pour une meilleure réactivité
- Humidificateur: apport instantané de vapeur (coup de buée), idéal pour le pain
- Fonction Hold: phase de maintien en température après cuisson (four semi statique). Evite tout desséchement en surface du produit
- Rinçage automatique possible entre deux cuissons, en remplacement de la douchette.
• DOTATION STANDARD AVEC LE FOUR
- Chariot 20 niveaux tout inox (voir documentation spécifique) muni de 4 roulettes dont 2 avec frein
- Lavage automatique FullCleaning System: Nettoyage tout automatique avec prise en charge du produit par pompe intégrée. 3 niveaux de lavage possibles.
- Prise sonde à coeur permettant l’utilisation d’une sonde à coeur débrochable. 1 Sonde à coeur multipoint
- Porte USB
• ACCESSOIRES / OPTIONS
- Chariot d'enfournement supplémentaire
- Chariot porte assiettes
- Housse isotherme
- Kit douchette
- Filtre à graisse
- Option 60Hz.
Détails Techniques:
| Capacité niveaux | 20 GN 2/1 |
| Typologie bac | GN 2/1 |
| Injection vapeur | direct |
| Pusissance electrique (kW) | 54,7 |
| Dimensions exterieure - LxPxH (cm) | 99x118,7x194,7 |
| Chambre de cuisson - LxPxH (cm) | 63x86x144,6 |
| Espacement des grilles (mm) | 65 |
| Energie (N) | 400V 3N 50Hz |
| Volume (m3) | 2,5 |
