PLAQUE 2/3 LISSE CHROMÉE 1/3 RAINURÉE ÉL.
Le fry-top électrique professionnel est équipé d’une plaque de cuisson intégrée dans le dessus, réalisée en acier doux avec finition chromée, avec une combinaison de ⅔ de surface lisse et ⅓ de surface rainurée. La plaque présente une épaisseur de 15 mm.
La conception permet de réaliser différentes cuissons sur une même surface. Un capuchon en Téflon, disponible en option et facilement amovible, facilite le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
Les cuissons différenciées sont possibles grâce aux éléments chauffants électriques indépendants, permettant de gérer séparément les différentes zones de cuisson.
Chauffage électrique
Le chauffage est assuré par des éléments électriques indépendants. Cette configuration permet d’adapter la cuisson selon les différentes zones de la plaque.
La finition chromée facilite également le nettoyage et permet d’enchaîner différentes préparations en limitant le transfert des odeurs et des saveurs.
Utilisation
Le fry-top électrique à plaque mixte est adapté aux cuisines professionnelles, restaurants et établissements de restauration nécessitant plusieurs types de cuisson sur un même équipement.
La combinaison d’une surface lisse chromée aux deux tiers et d’une surface rainurée au tiers permet de réaliser différentes préparations et de différencier les zones de cuisson.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Type |
Fry-top électrique à plaque mixte |
| Configuration de la plaque |
⅔ lisse chromée + ⅓ rainurée |
| Épaisseur de la plaque |
15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 90 × 25 cm |
| Puissance totale |
14 kW |
| Indice de protection |
IPX5 |
| Nombre d’éléments électriques de 6 kW |
2 |
| Dimensions du plan (L × P × H) |
70 × 69 × 1,5 cm |
| Alimentation électrique |
400 V 3N – 50/60 Hz |
| Poids |
100 kg |
| Volume |
0,4 m³ |
Équipements
- Plaque de cuisson ⅔ lisse chromée + ⅓ rainurée
- Plaque en acier doux
- Finition chromée
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Éléments chauffants électriques indépendants
- 2 éléments électriques de 6 kW
- Cuissons différenciées par zones
- Surface facilitant le nettoyage
- Indice de protection IPX5
- Format Top
- Puissance totale de 14 kW
