Fry-top électrique – plaque 2/3 lisse + 1/3 rainurée
SKU : FTBE98TLR
Fry-top électrique – plaque 2/3 lisse + 1/3 rainurée
PLAQUE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE ÉL. TOP
Le fry-top électrique professionnel FTBE98TLR appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson combinant une surface lisse sur 2/3 et une surface rainurée sur 1/3, offrant deux types de cuisson sur un même équipement.
La plaque de cuisson intégrée dans le dessus est réalisée en acier doux avec finition chromée, avec une épaisseur de 15 mm. Cette finition est conçue pour faciliter les cuissons successives de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs entre les préparations.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, peut être facilement retiré pour faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
Chauffage électrique
Le chauffage est assuré par 2 éléments électriques indépendants de 6 kW. Cette configuration permet d’effectuer des cuissons différenciées par zones, avec des modules de 70 cm.
Utilisation
Le fry-top électrique à plaque mixte est adapté aux restaurants, cuisines professionnelles, brasseries, hôtels et établissements de restauration nécessitant différentes surfaces de cuisson sur un même équipement.
La combinaison de la plaque lisse chromée et de la plaque rainurée permet d’adapter la cuisson selon les aliments et les préparations.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Référence | FTBE98TLR |
| Gamme | DOMINA PRO 900 |
| Type | Fry-top électrique Top |
| Configuration de la plaque | 2/3 lisse + 1/3 rainurée |
| Finition | Chromée |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 80 × 90 × 25 cm |
| Puissance totale | 14 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Nombre d’éléments électriques de 6 kW | 2 |
| Dimensions du plan (L × P × H) | 70 × 69 × 1,5 cm |
| Alimentation électrique | 400 V 3N – 50/60 Hz |
| Poids | 100 kg |
| Volume | 0,4 m³ |
Équipements
- Plaque 2/3 lisse + 1/3 rainurée
- Finition chromée
- Plaque en acier doux
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 éléments électriques indépendants de 6 kW
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce au revêtement chromé
- Indice de protection IPX5
- Format Top
- Puissance totale de 14 kW