Fry-top électrique – plaque 2/3 lisse chromée + 1/3 rainurée sur baie libre
SKU : FTBE98ALRC
plaque 2/3 lisse chromée 1/3 rainurée él.
Le fry-top électrique professionnel FTBE98ALRC appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson combinant 2/3 de surface lisse chromée et 1/3 de surface rainurée, avec une configuration sur baie libre.
La plaque de cuisson intégrée dans le dessus est réalisée en acier doux, avec une finition chrome lisse ou dur, et présente une épaisseur de 15 mm. Cette conception permet de réaliser différentes cuissons sur une même surface et de travailler avec des zones de cuisson indépendantes.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
La finition chromée permet d’enchaîner les cuissons de différents aliments en limitant le transfert des odeurs et des saveurs. Elle facilite également le nettoyage et contribue à réduire la dissipation thermique.
Chauffage électrique
Le chauffage est assuré par 2 éléments électriques de 6 kW. Les éléments indépendants permettent de réaliser des cuissons différenciées par zones.
Utilisation
Le fry-top électrique à plaque mixte sur baie libre est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour réaliser différentes préparations sur une même surface de cuisson.
La combinaison de la zone lisse chromée et de la zone rainurée permet d’adapter la cuisson selon les aliments et les besoins du professionnel. Sa configuration sur baie libre offre en outre un espace ouvert sous l’équipement.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Référence | FTBE98ALRC |
| Gamme | DOMINA PRO 900 |
| Type | Fry-top électrique sur baie libre |
| Configuration | 2/3 lisse chromée + 1/3 rainurée |
| Épaisseur de la plaque | 15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) | 80 × 90 × 85 cm |
| Puissance totale | 14 kW |
| Indice de protection | IPX5 |
| Nombre d’éléments électriques de 6 kW | 2 |
| Dimensions du plan (L × P × H) | 70 × 69 × 1,5 cm |
| Alimentation électrique | 400 V 3N – 50/60 Hz |
| Poids | 135 kg |
| Volume | 1 m³ |
Équipements
- Plaque 2/3 lisse chromée + 1/3 rainurée
- Plaque en acier doux
- Finition chrome lisse ou dur
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 éléments électriques de 6 kW
- Éléments chauffants indépendants
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Configuration sur baie libre
- Espace inférieur ouvert
- Conception facilitant le nettoyage
- Réduction de la dissipation thermique grâce à la finition chromée
- Indice de protection IPX5
- Puissance totale de 14 kW