PLAQUE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE ÉL. SUR BAIE LIBRE
Le fry-top électrique professionnel FTBE98ALR appartient à la gamme DOMINA PRO 900 – Plaques grillade. Il est équipé d’une plaque de cuisson combinant une surface lisse sur 2/3 et une surface rainurée sur 1/3, dans une configuration sur baie libre.
La plaque de cuisson intégrée dans le dessus est réalisée en acier doux et présente une épaisseur de 15 mm. La conception permet de réaliser des cuissons différenciées grâce aux éléments chauffants électriques indépendants.
Un capuchon en Téflon, disponible en option, est facilement amovible afin de faciliter le nettoyage et le déchargement des graisses vers un tiroir amovible en acier inoxydable d’une capacité allant jusqu’à 2,5 litres.
Chauffage électrique
Le chauffage est assuré par 2 éléments électriques indépendants de 6 kW, pour une puissance totale de 12 kW. Cette configuration permet de réaliser des cuissons différenciées par zones.
Utilisation
Le fry-top électrique sur baie libre est adapté aux restaurants, brasseries, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles pour réaliser différentes préparations sur une même surface de cuisson.
La combinaison d’une zone lisse et d’une zone rainurée permet d’adapter la cuisson selon les aliments et les préparations, tandis que la configuration sur baie libre offre un espace ouvert sous l’équipement.
Caractéristiques techniques
| Caractéristique |
Spécification |
| Référence |
FTBE98ALR |
| Gamme |
DOMINA PRO 900 |
| Type |
Fry-top électrique sur baie libre |
| Configuration |
2/3 lisse + 1/3 rainurée |
| Épaisseur de la plaque |
15 mm |
| Dimensions extérieures (L × P × H) |
80 × 90 × 85 cm |
| Puissance totale |
12 kW |
| Nombre d’éléments électriques |
2 × 6 kW |
| Indice de protection |
IPX5 |
| Dimensions du plan (L × P × H) |
70 × 69 × 1,5 cm |
| Alimentation électrique |
400 V 3N – 50/60 Hz |
| Poids |
135 kg |
| Volume |
1 m³ |
Équipements
- Plaque 2/3 lisse + 1/3 rainurée
- Plaque en acier doux
- Épaisseur de plaque de 15 mm
- 2 éléments électriques indépendants de 6 kW
- Cuissons différenciées par zones
- Capuchon en Téflon disponible en option
- Tiroir amovible en acier inoxydable
- Capacité du tiroir jusqu’à 2,5 L
- Configuration sur baie libre
- Espace inférieur ouvert
- Conception facilitant le nettoyage
- Format professionnel Top
- Indice de protection IPX5
- Puissance totale de 12 kW
